Milch, Eier / Salz verquirlen. Mehl und Puderzucker darüber sieben
und unterrühren. Aprikosen abtropfen lassen. Etwas Butterschmalz
in der Pfanne erhitzen und nacheinander 1/4 der Teigmenge und der
Aprikosen hinein geben. Sobald der Pfannkuchen auf der Unterseite
goldbraun ist, wenden und fertig braten.
Insgesamt 4 Pfannkuchen braten. Fertige Pfannkuchen im vor geheizten Backofen bei 50°C (Gas Stufe 1) warm halten.
Likör und Mandeln darüber geben und servieren.