Butter oder Margarine erhitzen, Mehl darin andünsten, mit der hälfte
der Milch ablöschen. Käse unterrühren, restliche Milch hinzufügen
aufkochen. Kräuter dazugeben und Soße mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Schinken in Würfel, Eier in Achtel schneiden, in die Soße geben und
heiß werden lassen. Nochmals abschmecken.