Estragon-Mayonnaise Kochrezept / Zubereitung
| Zutaten: | 2 Eigelb 1 ts Senf Abgeriebene Schale einer Halben Zitrone 2 ts Zitronensaft 1/8 l Sojaöl Salz Pfeffer 1 bn Estragon |
| Dauer: | ca. 15 Min. |
| Schwierigkeit: | Leicht |
| Rezeptart: | Soucen-Marinaden |
| Zubereitung: | Eigelb, Senf, Zitronenschale und -saft mit dem Schneebesen des Handrührgerätes verrühren. Sojaöl langsam unter Rühren zugeben. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Estragon waschen, fein hacken, unterheben. Diese Mayonnaise schmeckt gut zu gegrillten Steaks. |
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