Erbsen nach Vorschrift auftauen. Eier hart kochen. Radieschen in
Scheiben, Schinken in Streifen, Schnittlauch in Röllchen schneiden.
Mayonnaise mit Joghurt, Senf und 2/3 Schnittlauch verrühren.
2/3 der Ei Scheiben in eine flache Schale schichten. Schinken, Erbsen Radieschen darauf verteilen und mit 2/3 der Soße begießen. Die übrigen
Ei Scheiben, Radieschen und Erbsen darauf verteilen. Mit der restlichen
Soße begießen. Vor dem Servieren mit Kresse und Schnittlauch bestreuen.