Die Zwiebeln schälen und vierteln. Die einzelnen Zwiebellagen auseinanderpflücken und in Öl glasig dünsten.Die Brühe und das Fett aus dem Glas hinzugeben und alles ziehen lassen, bis die Zwiebeln weich sind.Mehl und Wasser in Shaker glattschütteln und vorsichtig in den Zwiebelsud rühren(Je nach gewünschter Bindigkeit der Sosse die Mehl-Wasser-Mischung-Menge - VORSICHT dickt noch nach).Ab jetzt nicht mehr kochen lassen.
Ca. 2 EL Essig und 2 EL Zucker hinzugeben.
Das Fleisch ca. 5 min. vor dem Servieren hinzugeben.