Mandeln in einer Kasserolle geben, Puderzucker , Rosenwasser zufügen alles bei schwacher Hitze so lange rühren, bis sich die Masse kneten lässt, aus der warmen Masse formt man kleine Kartöffelchen, "sticht noch kleine Löcher, welche Kartoffeln gewöhnlich haben, mit einem Hölzchen" 1 EL Kakaopulver darin wälzen
1 EL Zucker darin wälzen
auf einem Papier zum Trocknen auslegen