Mirabellen waschen /entsteinen/
klein schneiden
1,5 kg Fruchtfleisch abwiegen
Zitronensaft/Vanillemark/Gelier-Zucker
alles in einen hohen Topf verrühren
zugedeckt 2 Std. ziehen lassen
bei starker Hitze unter rühren aufkochen
(4 min.) heiß in vorbereitete Gläser füllen
5min. auf den Kopf stellen umdrehen/auskühlen