Eiweiß steif schlagen, nach und nach Zucker, Vanillezucker, Quark, Bittermandelöl, vorsichtig unterrühren. Kokosraspel unterheben, mit 2 Teelöffel auf ein gefettetes Backblech
setzen, im vorgeheizten Backofen 200-225°C ca. 10-15 min. backen . Kuchenglasur nach Vorschrift auflösen, erkaltete Makronen jeweils zur hälfte bestreichen.