Feldsalat verlesen, gründlich waschen u. trockenschleudern. Den Radicchiosalat u. den Endiviensalat putzen, waschen, ebenso trocknen, in grobe Stücke zerpflücken. Zwiebel in Ringe schneiden, Orange schälen, in Stückchen schneiden, Kerne entfernen. Alles locker vermischen. Essig, Salz, Pfeffer, das Knoblauchpulver und das Ölgut vermischen und über den Salat träufeln.