Eier, Vanillin-Zucker, Salz, Mehl, Pudding-Pulver, Backpulver,
Milch und Mineralwasser zu einem glatten, dickflüssigen Teig
verarbeiten. Teig ca. 30 Minuten ausquellen lassen.
Walnüsse in der Zwischenzeit grob hacken. Bananen schälen,
längs halbieren und in je 2 Stücke schneiden.
Etwas Fett in einer Pfanne erhitzen. Teig für einen Pfannkuchen
mit einer Schöpfkelle in die Pfanne geben. Einige Schokotröpfchen
und 4 oder 5 Bannenstücke auf den Teig geben. Pfannkuchen von
beiden Seiten goldgelb backen. Die restlichen Pfannkuchen genauso
abbacken und die gehackten Walnüsse darüber streuen. Bis zum Servieren
warm stellen.