Die Broccoliröschen in wenig Salzwasser gar kochen, in ein Sieb geben,
dabei die Kochflüssigkeit auffangen. Die abgetropften Broccoliröschen
zusammen mit etwas Kochflüssigkeit, Parmesan und Sahne in den Mixer geben
und alles pürieren. Falls die Sauce zu dick werden sollte, mit etwas
Kochflüssigkeit verdünnen. In den Topf zurück geben, mit Salz ,Pfeffer
abschmecken.