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| Estragon-Mayonnaise Kochrezept / Zubereitung |
| Zutaten: |
2 Eigelb
1 ts Senf
Abgeriebene Schale einer
Halben Zitrone
2 ts Zitronensaft
1/8 l Sojaöl
Salz
Pfeffer
1 bn Estragon
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| Dauer: |
ca. 15 Min. |
| Schwierigkeit: |
Leicht |
| Rezeptart: |
Soucen-Marinaden |
| Zubereitung: |
Eigelb, Senf, Zitronenschale und -saft mit dem Schneebesen des
Handrührgerätes verrühren. Sojaöl langsam unter Rühren zugeben.
Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Estragon waschen, fein hacken,
unterheben. Diese Mayonnaise schmeckt gut zu gegrillten Steaks.
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