Fleisch fein hacken, oder besser durch den Fleischwolf drehen
Brötchen in kaltem Wasser einweichen, ausdrücken und zum Fleisch geben, mit Ei, Pfeffer und Salz vermengen
1/2 fein gewürfelte Zwiebel in etwas Butter glasig dünsten und mit der Fleischmasse verkneten
Klöße formen, etwas flach drücken, in Semmelbrösel und den restlichen Zwiebeln wenden
in heißem Fett von beiden Seiten goldbraun braten