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| GESCHMORTE RIPPCHEN Kochrezept / Zubereitung |
| Zutaten: |
1 kg dicke Rippe (in Stücke
(zerteilt)
Salz /Pfeffer
4 ts Curry
4 tb Ahornsirup
4 tb Öl
1/4l Instant-Brühe
1 Stange Porree (125g)
1 Möhre (100g)
125 g Schalotten
4 tb Schlagsahne
2 tb Soßenbinder
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| Dauer: |
ca. 90 Min. |
| Schwierigkeit: |
Normal |
| Rezeptart: |
Fleischgerichte |
| Zubereitung: |
Rippchen würzen und mit Ahornsirup bepinseln. Im heißen Öl anbraten
mit Brühe ablöschen. Zirka 40min.schmoren. Porree und Möhre putzen,
waschen und klein schneiden. Schalotten abziehen. Alles ca. 15 min.
vor Ende der Garzeit zu den Rippchen geben und mitschmoren. Fleisch
herausnehmen, warm stellen. Sahne in den Gemüse-Fond geben, binden
und abschmecken. Nach Wunsch mit Majoran garnieren.
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