Kohlrabi schälen , Deckel abschneiden,
unteren Teil mit Löffel aus höhlen
reste zur seite stellen
ausgehöhlte Kohlrabi
mit Salz innen ausstreuen
Gehacktes mit Salz/Pfeffer/Zwiebel/
eingeweichtes Brötchen/Ei zu einem Teig
verarbeiten/Kohlrabihälfte füllen
Deckel darauf legen
mit Bindfaden fest umschließen
In heißem Fett
von allen Seiten kurz andünsten
in einer Auflaufform geben ,Wasser dazu
Backofen 180°C ca. 40 min. schmoren lassen
In der Zwischenzeit /restliches Gemüse
in Wasser und Brühwürfel gar kochen
Fett in einem Topf schmelzen lassen
Mehl einrühren / mit Gemüsewasser ablöschen
Muskatnuss dazu geben abschmecken