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| Schmorgurken- Putenpfanne Kochrezept / Zubereitung |
| Zutaten: |
1 Gemüsezwiebel
750 g Schmorgurken ,
150g Möhren ,
500g Putenbrust (am Stück),
200g Langkornreis ,
Salz , 3 El. Öl ,
weißer Pfeffer ,
½ l. klare Gemüsebrühe ,
200g Schlagsahne ,
1 Bund Dill ,
2 Tl. Meerrettich ,
2 Tl . Zitronensaft ,
1 Prise Zucker ,
2 El. heller Soßenbinder ,
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| Dauer: |
ca. 40 Min. |
| Schwierigkeit: |
Normal |
| Rezeptart: |
Kartoffel-Gemuesegerichte |
| Zubereitung: |
Zwiebel schälen grob würfeln , Gurken waschen ,die Enden abschneiden, schälen ,
halbieren , die Kerne herauslösen .Möhren putzen waschen und in feine Scheiben schneiden.
Putenbrust würfeln , Reis in 400ml. Kochendem Salzwasser geben ca. 20 min. quellen lassen .
Fleisch in heißem Öl von allen Seiten anbraten und zur Seite stellen . Gurken , Zwiebeln in die Pfanne geben ,unter wenden anbraten , Möhren , Fleisch zufügen und würzen . Mit Brühe
Sahne ablöschen, aufkochen, zugedeckt ca . 15 min. schmoren lassen .Dill hacken , Meerrettich und ¾ des Dills unterrühren . Mit Salz , Pfeffer ,Zitronensaft , Zucker abschmecken und aufkochen lassen, Soßenbinder einrühren , erneut aufkochen lassen .
Reis dazu reichen .
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