Mehl in eine Schüssel sieben, mit der Sahne, Eigelb, Rum
und Zucker zu einem glatten Teig verrühren, Eiweiß steif
schlagen und unter die Teigmasse ziehen. Waffeleisen erhitzen, je 2 Esslöffel Teig hineingeben, verschließen und in etwa 2 Minuten goldgelb backen. Nach Geschmack mit Vanillezucker, Zimtzucker, Marmelade oder Kompott servieren.