die Zubereitung:

Zwiebel in sehr feine Würfel schneiden, Knoblauchzehe durchpressen,

beides mit Zitronensaft, Salz, Pfeffer und Öl verrühren.

Birnen in Viertel, dann in dünne Scheiben schneiden, sofort in die

Salatmarinade geben, damit sie nicht braun werden. Edamer in Würfel

schneiden, hinzufügen, alles gut vermischen und mindestens 30 Min.

durchziehen lassen; gut abschmecken. Schnittlauch mit einer Schere in

Röllchen schneiden, über den Salat streuen.

Zutaten: 250 g Edamer

2 feste Birnen

1 Zwiebel

1/2 Knoblauchzehe

4 tl Zitronensaft

Salz

Pfeffer

4 tl Öl

1 bn Schnittlauch

Dauer: ca. 20 Min.
Schwierigkeit: Leicht
Rezeptart: Salate