die Zubereitung:

Mandeln in der trockenen Pfanne goldbraun rösten.
Ananas schälen, harten mittleren Teil entfernen/Fruchtfleisch
in sehr kleine Stücke schneiden.
Johannisbeeren von den Rispen streifen. Gelierzucker unter die
Fruchtmasse rühren ,kochen und unter ständigem rühren 4 min.
sprudelnd kochen lassen. Mandeln unterrühren.
Konfitüre heiß in Gläser füllen und diese sofort verschließen
Auf den Kopf stellen(ca.3 min.) umdrehen und abkühlen lassen

Zutaten: 50 g gehackte Mandeln
500 g Ananas
500 g rote Johannisbeeren
500 g Gelierzucker 2:1
Dauer: ca. 20 Min.
Schwierigkeit: Normal
Rezeptart: Konfitueren