die Zubereitung:

Apfel schälen und fein reiben , Meerrettichwurzel genauso ,

mit Apfel ,1 Pr. Zucker, frisch gemahlener Pfeffer , etwas Zitronensaft,

und 150 g Creme fraiche verrühren, cremig schlagen . Gewässerte Matjesfilets in große Würfel schneiden , unter die Soße heben , im Kühlschrank 1 Stunde ziehen lassen.

Zutaten: 1 säuerlicher Apfel ,1 Meerrettichwurzel ,

Pr. Zucker , frisch gemahlenen Pfeffer ,

Zitronensaft ,150g Cremefraiche,

6 Matjesfilets ,

Dauer: ca. 30 Min.
Schwierigkeit: Normal
Rezeptart: Fischgerichte