die Zubereitung:

Zwiebeln fein schneiden und in Butter andünsten. Mehl beigeben und
kurz mitschwitzen. Die Mehlschwitze erkalten lassen.
Milch aufkochen Mehlschwitze beirühren, unter rühren aufkochen und
etwa 30 Minuten leicht kochen lassen. Durch ein feines Drahtsieb
passieren.

Zutaten: 50 g Butter
40 g Zwiebel
60 g Mehl
12 dl Milch
;Salz
;Cayenne
Dauer: ca. 20 Min.
Schwierigkeit: Leicht
Rezeptart: Soucen-Marinaden