die Zubereitung:

Broccoli im Salzwasser 5 Minuten blanchieren. Abtropfen und abkühlen
lassen. Broccoli und etwas Dickmilch pürieren. Restliche Dickmilch
unterrühren. Abschmecken. Zitronensaft und Haselnussöl zufügen.
Sahne steif schlagen und unterheben.

Zutaten: 200 g Broccoli
250 g Dickmilch
3 ts Zitronensaft
2 tl Haselnussöl
100 g Schlagsahne
;Salz
;Pfeffer
;Muskat
Dauer: ca. 20 Min.
Schwierigkeit: Leicht
Rezeptart: Soucen-Marinaden