die Zubereitung:

Eier trennen. Eigelbe, Zucker schaumig rühren, Mehl, saure Sahne, Zitronenschale darunter rühren. Eiweiß steif schlagen, unter den Teig heben. Im Waffeleisen abbacken.
Himbeeren auftauen, pürieren, durch ein Sieb streichen. Pürree mit Vanillezucker abschmecken. Sahne steif schlagen Himbeermus und Himbeergeist unterheben, zu den Waffeln reichen.

Zutaten: 6 Eier,
100 g Zucker,
120 g Mehl,
150 g saure Sahne,
Schale v. 1 Zitrone,

Himbeersahne:
350 g TK. Himbeeren,
1 Pck. Vanillezucker,
250 g Sahne,
1 Schuß Himbeergeist,
Dauer: ca. 0 Min.
Schwierigkeit: Sehr leicht
Rezeptart: Kuchen-Gebaeck