Aus Butter und Mehl eine Schwitze bereiten und mit der kochenden Milch
auf einmal ablöschen, würzen und unter ständigem Rühren 10 min.
leise köcheln lassen. Die Eier schälen , fein hacken, vor dem servieren
in die Soße unterheben .

Zutaten:	30 g Butter 30 g Mehl 3 dl Milch ;Salz Muskat; gerieben ;weißer Pfeffer 2 Eier; hart gekocht
Dauer:	ca. 15 Min.
Schwierigkeit:	Sehr leicht
Rezeptart:	Soucen-Marinaden

Kräuterbutter

Kräuterquark mit Ruccola

Eier in Kerbelsoße

Crème fraîche

Pfeffersauce