o Karotten waschen/ mit Wasser / bedeckt / mit geschlossenem Deckel ca. 20 Minuten kochen, kurz mit kaltem Wasser abschrecken, Schale abziehen / mit dem Buntmesser in (geriffelte) dünne Scheiben schneiden. Zwiebel schälen / kleine Würfel schneiden. Den gewaschenen Schnittlauch (sehr klein) schneiden. Essig, Öl, Mineralwasser / Zucker verrühren. Mit Salz / Pfeffer abschmecken. Marinade mit den Karottenscheiben gut vermengen / zugedeckt im Kühlschrank 1-2 Stunden ziehen lassen, nochmals durchmischen / eventuell mit Salz / Pfeffer nachwürzen.
| Zutaten: |
3/4 kg frische Karotten (Möhren)
1 Zwiebel
1 Bund Schnittlauch
3 EL Essig (Weinessig)
2 EL Öl
2 EL Mineralwasser
1 Prise Zucker
Salz
Pfeffer
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| Dauer: |
ca. 30 Min. |
| Schwierigkeit: |
Leicht |
| Rezeptart: |
Salate |
