die Zubereitung:

Porree waschen, weißen Teil in Ringe schneiden, in 25 g Butter weich dünsten.

Kartoffeln schälen, waschen, vierteln, zum Porree geben, mit Brühe aufgießen.

Die Suppe zum kochen bringen ca. 25 min. köcheln lassen, durch ein Sieb rühren,

wieder in den Topf geben, etwa 5 min. durchkochen. Milch, Creme fraiche und 20 g

Butter hinein rühren.

Zutaten: 500 g mehlige Kartoffeln,

2 Stg. Porree,

45 g Butter,

1 l. Fleischbrühe,

¼ l. Milch,

3 El. Creme fraiche,

(oder 5-6 El. Sahne)

Schwierigkeit: Sehr leicht
Rezeptart: Suppen