die Zubereitung:

Kalbfleisch wird in grobe Würfel geschnitten , mit gehackten Zwiebeln ,in Butter anschmoren
Man gibt Salz , Pfeffer, reichlich Kerbel, ½ geriebenen Apfel, zuletzt etwas Sauerrahm dazu .
Das Ragout wird mit reichlich gehackten Kerbel noch einmal kurz aufgekocht, und mit einer Spur Zucker abgeschmeckt.

Zutaten: Kalbfleisch , Zwiebel ,Butter ,
Salz , Pfeffer , reichlich Kerbel ,
½ säuerlicher Apfel , Sauerrahm ,
Pr. Zucker ,
Dauer: ca. 35 Min.
Schwierigkeit: Normal
Rezeptart: Fleischgerichte