die Zubereitung:

Die Möhren schälen, waschen und auf einer feinen Reibe zerkleinern. Die Äpfel waschen und 3 Äpfel grob raspeln.
Die Zitrone auspressen und sofort den Zitronensaft sowie das Öl auf die Apfel-Möhren-Mischung gießen. Alles gut vermengen. Den Salat vor dem Servieren mit dem Apfeldicksaft süßen.
Den restlichen Apfel halbieren, entkernen und in sehr dünne Spalten schneiden. Diese auf 4 Teller verteilen und den Möhren-Apfel-Salat darauf geben.

Zutaten: 4 kleine Möhren
4 große Äpfel
1 Zitrone
1 TL Sonnenblumenöl
2 EL Apfeldicksaft
Dauer: ca. 0 Min.
Schwierigkeit: Leicht
Rezeptart: Salate