die Zubereitung:

Die Möhren schälen, waschen und auf einer feinen Reibe zerkleinern. Die Äpfel waschen und 3 Äpfel grob raspeln.

Die Zitrone auspressen und sofort den Zitronensaft sowie das Öl auf die Apfel-Möhren-Mischung gießen. Alles gut vermengen. Den Salat vor dem Servieren mit dem Apfeldicksaft süßen.

Den restlichen Apfel halbieren, entkernen und in sehr dünne Spalten schneiden. Diese auf 4 Teller verteilen und den Möhren-Apfel-Salat darauf geben.

Zutaten: 4 kleine Möhren

4 große Äpfel

1 Zitrone

1 TL Sonnenblumenöl

2 EL Apfeldicksaft

Schwierigkeit: Leicht
Rezeptart: Salate