Die Paprikaschoten der Länge nach teilen, Stielansatz entfernen, waschen / entkernen und in dünne Streifen schneiden /Zwiebel schälen/ klein würfeln. Paprikastreifen / geschnittene Zwiebel in einer Schüssel mit dem Essig, etwas Wasser, Öl, der gehackten Petersilie, Pfeffer / Salz gut vermengen. Den Salat ca. ½ Std. kühl stellen /ziehen lassen , nochmals abschmecken

Zutaten:	2 Paprikaschoten 1 kleine Zwiebel 1 EL Essig etwas Wasser 2 EL Öl 1 EL gehackte Petersilie Pfeffer gemahlen Salz
Dauer:	ca. 20 Min.
Schwierigkeit:	Sehr leicht
Rezeptart:	Salate

Sauerkrautsalat

Rotkohlsalat mit Matjeshering

Apfelsalat

Zwiebelsalat

Salat mit Specksoße!