die Zubereitung:

Pfirsiche mit kochendem Wasser überbrühen, häuten und kleinschneiden.

Ananas vierteln, Fruchtfleisch kleinschneiden.

Je 500g Pfirsiche und Ananas mit dem Zucker in eine ca. 3 Liter Mikrowellenschüssel geben, gut verrühren und 20 Minuten bei 600 Watt kochen, dabei alle 4 Minuten umrühren, und den Schaum dabei abnehmen.

Nach 20 Minuten den Campari unterrühren, noch weitere 2 Minuten aufkochen lassen. In vorbereitete Gläser füllen. Die Gläser für 5 Minuten auf den Kopf stellen.
Zutaten: 750 Gramm Pfirsiche

1 reife Ananas

1 Kilogramm Gelierzucker

50 ml Campari
Schwierigkeit: Leicht
Rezeptart: Konfitueren