die Zubereitung:

Pfirsiche mit kochendem Wasser überbrühen, häuten und kleinschneiden.
Ananas vierteln, Fruchtfleisch kleinschneiden.
Je 500g Pfirsiche und Ananas mit dem Zucker in eine ca. 3 Liter Mikrowellenschüssel geben, gut verrühren und 20 Minuten bei 600 Watt kochen, dabei alle 4 Minuten umrühren, und den Schaum dabei abnehmen.
Nach 20 Minuten den Campari unterrühren, noch weitere 2 Minuten aufkochen lassen. In vorbereitete Gläser füllen. Die Gläser für 5 Minuten auf den Kopf stellen.

Zutaten: 750 Gramm Pfirsiche
1 reife Ananas
1 Kilogramm Gelierzucker
50 ml Campari
Dauer: ca. 0 Min.
Schwierigkeit: Leicht
Rezeptart: Konfitueren