die Zubereitung:

Zwiebeln in dünne Ringe schneiden. Kaninchen entbeinen, mit Zwiebelringen

und Dörrfleischscheiben belegen, salzen und pfeffern. Gehackte Petersilie

darauf verteilen. Den Braten rollen und gut zunähen. In einer tiefen

Gusspfanne in heißem Fett an braten. Mit Wasser(*)ablöschen und 90 min.

mit der Tomate schmoren lassen. Wenn das Fleisch weich ist,

herausnehmen und warm stellen. Die Sauce mit Sahne binden und mit Maggi/ Pfeffer kräftig abschmecken.

Zutaten: 1 Kaninchen; bratfertig

100 g Dörrfleisch; Scheiben

250 g Zwiebeln

1 bund Petersilie

60 g Fett

1 Tomate

125 ml Sahne

etwas Salz /Pfeffer /Maggi

Dauer: ca. 120 Min.
Schwierigkeit: Normal
Rezeptart: Fleischgerichte