die Zubereitung:

Sauerkraut in eine Schüssel geben, nach Belieben zerpflücken und zerschneiden. Zwiebelwürfel hinzufügen und vermischen.
Öl und Essig in einer Schüssel verrühren, mit Salz, Pfeffer und Senf abschmecken. Die Sauce über das Sauerkraut gießen und zugedeckt im Kühlschrank etwa 20 Minuten ziehen lassen. Salat rausnehmen, abschmecken und mit einem Schuß Weißwein oder Sekt verfeinern.

Zutaten: 500 g rohes Sauerkraut
1 fein gewürfeltes Schalottenzwiebelchen
Marinade
3 El Öl
2 EL Essig
Salz
weißer Pfeffer
1 TL Senf
etwas Weißwein oder Sekt
Dauer: ca. 0 Min.
Schwierigkeit: Normal
Rezeptart: Salate