die Zubereitung:

Nürnberger Bratwurstbrät in Olivenöl anbraten. Die Zwiebeln, das Sauerkraut und die Paprikastreifen dazugeben. Alles gut durchdämpfen. Mit der Fleischbrühe ablöschen. Tomatenmark und Essiggurken untermischen. Mindestens 1 Stunde köcheln lassen.
Danach mit Rosenpaprika und Sahne abschmecken.

Zutaten: 500 g Nürnberger Bratwurstbrät
4 Zwiebeln (gehackt),
1 grüne Paprika (in dünnen Streifen),
150 g Sauerkraut,
1 1/2 l Fleischbrühe,
2 Essiggurken (klein gewürfelt),
4 EL Tomatenmark,
1 EL Rosenpaprika,
1 Becher Sahne
Dauer: ca. 0 Min.
Schwierigkeit: Normal
Rezeptart: Suppen