die Zubereitung:

Fleisch und Zwiebeln würfelig schneiden. Zuerst die Zwiebel im Fett glasig

dünsten. Fleisch zugeben und anbraten. Zuerst den Paprika ins Fett streuen,

dann sofort die gehäuteten, geschnittenen Tomaten und die übrigen Gewürze

beifügen. Mit dem Wein ablöschen. Zugedeckt über mittlerem Feuer in etwa

25 min. gar dünsten

Zutaten: 750 g Rinderfilet

750 g Zwiebeln

100 g Schmalz

2 El. süßer Paprika

1/2 El. scharfer Paprika

300 g Tomaten

2 Zehen Knoblauch

1/2 Zitrone; die Schale davon

1 El. Kümmel/etwas Thymian / Salz

1 kleines Gläschen Rotwein

Dauer: ca. 50 Min.
Schwierigkeit: Leicht
Rezeptart: Fleischgerichte