die Zubereitung:

Fleischwurst in Streifen schneiden, Frühlingzwiebeln fein schneiden.Tomaten die Haut abziehen

und das Fruchtfleisch in Stücke schneiden.Aprikosen abtropfen lassen und in feine Spalten schneiden. Fleischwurst und Frühlingszwiebeln im heißen Butterschmalz anbraten und würzen.

Mit Wein und Sahne ablöschen, Tomaten und Aprikosen unterheben. Ca. 10 Min. schmoren lassen.
Zutaten: 500 Gramm Fleischwurst

3 Tomaten

125 Gramm Frühlingszwiebeln

10 Gramm Butterschmalz

1 kleine Dose Aprikosen

150 Gramm Schlagsahne

1/8 Liter Weißwein

Salz, Pfeffer
Schwierigkeit: Leicht
Rezeptart: Fleischgerichte