die Zubereitung:

Fleischwurst in Streifen schneiden, Frühlingzwiebeln fein schneiden.Tomaten die Haut abziehen
und das Fruchtfleisch in Stücke schneiden.Aprikosen abtropfen lassen und in feine Spalten schneiden. Fleischwurst und Frühlingszwiebeln im heißen Butterschmalz anbraten und würzen.
Mit Wein und Sahne ablöschen, Tomaten und Aprikosen unterheben. Ca. 10 Min. schmoren lassen.

Zutaten: 500 Gramm Fleischwurst
3 Tomaten
125 Gramm Frühlingszwiebeln
10 Gramm Butterschmalz
1 kleine Dose Aprikosen
150 Gramm Schlagsahne
1/8 Liter Weißwein
Salz, Pfeffer
Dauer: ca. 0 Min.
Schwierigkeit: Leicht
Rezeptart: Fleischgerichte