die Zubereitung:

Mürbeteig nach Grundrezept zubereiten, dabei Rum und Zimt einarbeiten. In Folie gewickelt 1 Stunde kalt stellen.

IBackofen auf 175 Grad C. vorheizen.

Mandeln auf einem Blech mit Backpapier verteilen. Teig auf bemehlter Fläche ausrollen. Etwas Teig in die bemehlten Spekulatiusmodeln drücken, Ränder abschneiden. Figuren auf die Arbeitsplatte stürzen. Unterseite mit Eiweiß bestreichen und aufs Blech setzen.

Im Ofen auf mittlerer Schiene 10 - 12 Minuten backen und abkühlen lassen.
Zutaten: Grundrezept Mürbeteig:

1 EL Rum

1 TL Zimt

Mehl zum Ausrollen

1 Eiweiß

20 g Mandelblättchen
Schwierigkeit: Leicht
Rezeptart: Kuchen-Gebaeck