die Zubereitung:

Das Eiweiß steif schlagen, Puder- und Vanillinzucker unter ständigem Rühren einrieseln lassen.Von dieser Masse ca. 1/2 Tasse abnehmen. Unter den Rest, den Zimt und die gem. Haselnüsse rühren. Aus dieser Masse ca. Walnußgroße Kugeln formen, auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen. Oben auf die Kugeln etwas von der Eischneemischung geben und darauf eine Haselnuß. Die Zimtkugeln brauchen bei 125° ca. 25-30 Minuten.

Zutaten:

•3 Eiweiß

•250 g Puderzucker

•1 Päckchen Vanillinzucker

•1 Teelöffel Zimt

•300 g gemahlene Haselnüsse

•etwa 40 g ganze Haselnußkerne

Schwierigkeit: Leicht
Rezeptart: Plaetzchen