die Zubereitung:

Einen großen Topf halb mit Wasser füllen (ca. 1,5 Liter), danach das Fleisch OHNE SALZ darin abkochen.Sobald sich Schaum bildet (vom Eiweiß im Fleisch), den Schaum abschöpfen und das Fleisch so lange weiterkochen, bis sich kein Schaum mehr bildet

Zutaten: 1 kg gemischtes Gulasch
2 große Zwiebeln
1 Stange Lauch
3 Karotten
1/2 Knolle Sellerie
1 Bund Petersilie
2 Tomaten
4 mittelgroße Kartoffeln
2 Esslöffel gekörnte Gemüsebrühe
1 Esslöffel Paprikapulver, scharf
2 Esslöffel Paprikapulver, mild
Salz/Pfeffer nach Geschmack
Dauer: ca. 0 Min.
Schwierigkeit: Normal
Rezeptart: Suppen